প্রথমবার কীভাবে তৈরি হয়েছিল দই: ইতিহাস ও বিজ্ঞানের অজানা কথা

গরম দুধে সামান্য পুরোনো দই মিশিয়ে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিলে জমে যায় সুস্বাদু দই—এই সহজ কৌশলটি অনেকেরই জানা। তবে এই সাধারণ প্রক্রিয়ার পেছনে লুকিয়ে রয়েছে এক ঐতিহাসিক ও বৈজ্ঞানিক কৌতুহল।…